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Chutney d'oignons ou de figues

Immaginez une confiture cuite sans sucre!!!

Le confit est assuré par du miel et du vinaigre, à feu doux prolongé. Quelques fruits sucrants viennent ensuite casser l'acidité comme le raisin, la pomme ou l'abricot.

Le chutney d'oignons accompagne très bien pâtés, rillettes et viandes froides. Pour vos fêtes, pensez également à le poser près du foie gras ou du saumon.

Le chutney de figues sera plus à sa place près du foie gras.

Sachez composer vos envies!